商品名：廣田鎚目三徳包丁185mm セット内容：本品・取り扱い説明書・研ぎ直し発送用封筒 ※研ぎ直しサービス有り（有料）
●商品説明 日本の菜切り包丁と西洋の牛刀を組み合わせ両方の特徴を持った三徳包丁。 肉・魚・野菜と様々な食材に対応した幅広い切り方が出来る。 刀身は、手術用メスにも使われている耐摩耗性、耐腐食性にも優れたモリブデンバナジウム鋼をさびにくいステンレス鋼で挟み込んだクラッド材三層(VG5)を使用。 刃毀れが少なく永切れする。 刀身に鎚目を施し美しく高級感のあるデザイン。 焼き入れ、焼き戻しによって包丁に硬度と粘りを与え、研磨・研削の工程を経て刃作りをし、水研により本格的な刃付けを施し鋭い切れ味を長く持続できるようにした。 口金をつけることにより刃部と持ち手のバランスを良くし、握ったときに痛くないように口金部分も丸く加工されている。 約200gと適度な重みで安定感があり食材が切りやすい。 持ち手は握りやすく、耐久性に優れ高級感のある積層強化木を使用。 一つ一つ丁寧に手作業で研磨し、扱いやすい握りを実現させている。 包丁持ち手部の鋼材を両側から積層強化木で挟み、鋼材を柄尻まで入れた本通し。 三本の鋲でしっかりとカシメ目止めをすることで強度と耐久性を考慮した仕様。両刃付けで利き手に関係なく使用できる。 ＊食器乾燥機、洗浄機不可 ●刃付け 両刃 ●サイズ（約） 全長31cm×幅4.7cm×高さ1.6cm ●重さ（約）：195g ●材質 刃身：モリブデンバナジウム鋼クラッド材三層(VG5) 口金：SUS304(SCS13) 持ち手：積層強化木 ●メーカー希望小売価格：33,000円（税込） ●日本製
